

Le sorgho est une céréale provenant d'Afrique. C'est une céréale à la fois écologique, nourrissante, polyvalente et sans gluten puisque sa culture demande moins d'engrais et son besoin en irrigation est 40% inférieur à celui du maïs. De couleur brune et rosée, la farine de sorgho s'adapte à merveille pour vos plats salés et sucrés (pancakes, clafoutis ou cakes), on peut l'utiliser jusqu'à 40% de la quantité totale de farine de la recette. Le sorgho de Ma vie sans gluten est issu de l'agriculture biologique.
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