THON ALBACORE AU NATUREL 112G - PHARE D'ECKMUHL

Le thon au naturel Phare d'Eckmühl, légèrement rosé, en tranche, est l'ingrédient indispensable pour de nombreuses préparations.

THON ALBACORE : Un grand poisson ultra protéiné

De bonnes protéines :

Le thon albacore, avec sa chair dense et moelleuse, est connu pour être une excellente alternative à la consommation de viande. Parfois appelé « steak de la mer », cette « bombe de protéines » constitue un aliment simple, apprécié des enfants, et qui se prête à mille et une recettes du quotidien comme aux préparations les plus sophistiquées.

Pêche responsable :

Une pêche responsable c'est une pêche soucieuse de l'environnement et des hommes : nous nous intéressons aux qualités du poissons (le meilleur gout possible, des eaux les moins polluées possible, des techniques de conservations les plus optimales) et à la préservation des espèces (capacité de reproduction, densité de la population, prises annexes, méthodes de pêche).

Pour nos approvisionnements en thon albacore nous avons choisi une méthode de pêche respectueuse de l’environnement : la pêche sur banc libre c'est à dire une pêche sans DCP.

Les DCP, en facilitant la capture de trop nombreux poissons et de prises accessoires (espèces non ciblées) , font peser un trop lourd poids sur les stocks de poissons.

Un dispositif de concentration de poissons (DCP) est un radeau formé d’un assemblage d’objets flottants se prolongeant sous l’eau par des filets ou des cordages. 

 Une préparation respectueuse du produit, des recettes variées :

Emboîté cru quand il est au naturel, ou seulement précuit quand il est cuisiné à l’huile d’olive, notre thon albacore est préparé avec des ingrédients agricoles bio. Au naturel, à la tomate, à l’huile d’olive ou en rillettes, le thon révèle toutes ses facettes.

Toutes les qualités nutritionnelles d’un grand poisson ultra-protéiné

Comme tous les poissons en conserve, le thon albacore au naturel est riche en oméga 3, essentiels pour la santé cardiaque*, du cerveau et de la vision. Sa richesse en protéines contribue au maintien d'un ossature normale et à l'augmentation de la masse musculaire.

* l'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250 mg d'EPA et de DHA.

INGREDIENTS :

Thon albacore*, eau*, sel*.

*non issus de l’agriculture biologique

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100g =

Énergie         122Kcal / 516 KJ

Matières grasses     2,0 g

Dont acides gras     

Saturés          0,7 g

Mono-insaturés       1,0 g

Poly-insaturés          1,0 g

Glucides        traces

dont sucres   traces

Protéines      26 g

Sel      1,0 g

Dont oméga 3 : 0,8 g

LA MARQUE PHARE D’ECKMÜHL :

La marque des conserves de poissons pêchés responsablement

"Préserver les ressources devient une priorité. La conserverie Chancerelle élabore, en 1999, la première conserve de poisson bio. Elle porte la marque Phare d’Eckmühl."

La Conserverie Chancerelle, la plus ancienne conserverie du monde fondée en 1853 par Wenceslas Chancerelle est implantée à Douarnenez, port de pêche de la pointe du Finistère.

Depuis 150 ans, six générations se sont succédé pour apporter aux consommateurs une large gamme de conserves de poissons de grande qualité, encore en grande partie travaillées à la main.

Des poissons choisis pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives, des recettes de poissons savoureuses, la Conserverie Chancerelle s’appuie sur un savoir-faire ancestral pour innover tout en réfléchissant à l’avenir de la filière pêche.

Certifié par FR BIO 10

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