Votre alimentation exempte de produits d’origine animale

Aujourd’hui, la consommation de viande est de plus en plus soumise à débat. Problèmes environnementaux ou respect des animaux, de plus en plus de personnes limitent ou suppriment la viande, le poisson et les produits laitiers de leur alimentation. À l'occasion de la journée du végétarisme, votre épicerie bio La Cagette des Gones vous propose un petit lexique sur le végétarisme et vous accompagne dans votre régime alimentaire spécifique.

Tout savoir sur l’alimentation végétarienne, végétalienne, végane et flexitarienne :

Végétarien
Le végétarisme consiste à exclure les chaires animales, c'est -à -dire la viande, le poisson et les fruits de mer de son alimentation. Toutefois les aliments issus de la production animale comme le miel , les œufs et les produits laitiers sont admis. Certains végétariens adaptent leurs régimes alimentaires en excluant les œufs, les produits laitiers ou en excluant uniquement la viande.

Végétalien
Les végétaliens excluent tous les aliments d’origine animale. Ainsi, en plus de la viande,les poissons, les fruits de la mer, les produits laitiers, le miel ou encore les œufs. Les adeptes du régime végétalien doivent prendre des vitamines B12 pour éviter les carences.

Végan
Les végans adoptent généralement cette alimentation pour une question de respect de l’animal contrairement aux végétariens qui peuvent adopter un régime alimentaire pour des raisons de santé, un régime ou un mode de vie plus respectueux de l’environnement. Les végans bannissent donc de leur mode de vie tous les produits d'origine animale, alimentation bien sûr mais également des vêtements, cosmétiques. Ainsi le véganisme se distingue des régimes alimentaires comme le végétarisme en étant un mode de vie, une philosophie à part entière. Ce mode de vie possède plusieurs avantages pour l’environnement, le respect de l’animal et également pour la santé.

Flexitarien
De plus en plus de consommateurs adoptent une alimentation flexitarienne. Le but étant de réduire fortement sa consommation de produits d’origine animale sans pour autant adopter un régime alimentaire quotidien. Avec le flexitarisme, nous agissons pour l’environnement mais également pour des raisons morales, gustatives ou médicales.

Pourquoi limiter sa consommation de viande ?

L'élevage intensif des animaux destinés à notre consommation est extrêmement polluant. Ainsi exclure ou limiter sa consommation de viande limiterait cet élevage intensif et donc permettrait de réduire la production de C02 en plus de respecter les animaux. Ne plus manger ou limiter sa consommation de viande serait également bénéfique pour la santé. Cependant, exclure la viande possède également quelques inconvénients. Notamment pour le corps, il y a fréquemment des risques de carence en protéines, vitamines B12 et en fer. Il existe cependant des alternatives pour compenser ces carences comme le tofu, qui est riche en fibres ou en protéines.

Notre sélection de produits :

La Cagette des Gones vous accompagne dans votre régime alimentaire en vous proposant une large gamme de fruits et légumes, ainsi que des produits en vrac et des produits bio riches en protéines végétales. Votre magasin bio à Lyon 4 vous fait découvrir sa sélection de produits végétariens et végans :

Le Faux Gras : Véritable alternative au foie gras, découvre le faux gras. Délicieux produit bio 100% végétal, le faux gras est à déguster sur des toasts ou à cuisiner dans des recettes salées ou sucrées. Le Faux gras est élaboré par GAIA dans le respect de l’environnement et selon un savoir-faire artisanal.

Moussaka végan : Cette moussaka est élaborée à base d’aubergines, de soja et de petits légumes. Prêt en 2 min, ce plat est cuisiné par Prosain. Depuis 1968, Prosain élabore des plats bio sans aucun produits chimiques ou ingrédients de synthèse.

Pot-au-feu aux légumes et à la spiruline : Ce produit local et bio est fabriqué dans le Rhône à Lyon par Capucines et Gaston. Les ingrédients sont au maximum locaux et de saison. En achetant des produits de la marque Capucine et Gaston, vous favorisez la réinsertion des personnes en situation de handicap dans le monde professionnel.

Tofu nature : Découvrez la véritable alternative à la viande. Le tofu est riche en protéines et en fibres. Ce produit français est élaboré par SOY, à base de soja issu de l’agriculture biologique.

Burger lentilles corail et légumes : Ce steak végétal de type burger est élaboré par Soto. Il est idéal pour remplacer les steaks de viande dans vos préparations.

Sucettes Bio pops acidulés x14 : Les bonbons végans, sans gluten et sans arômes et colorants artificiels fabriqués en Lot-et-Garonne par YumEarth sont très gourmands.

Tous ces produits sont à retrouver dans votre magasin bio à Lyon 4 ou sur la boutique en ligne de La Cagette des Gones en livraison à domicile et click & collect.